1.准备好材料，牛肝用清水泡一小时以上，泡出血水，期间换两次水 2.泡好的牛肝切小块，放葱姜，料酒少许去腥，然后放一个蛋清抓匀腌制半小时左右 3.锅内放适量清水煮开，放入腌好的牛肝，大火煮开后改小火继续煮5分钟左右（煮的过程要用勺子不断翻动，以免粘锅） 4.准备小半碗淀粉（淀粉和水的比例为2：1），将煮好的牛肝捞出备用
5.用煮过牛肝的汤把淀粉化开调成淀粉汁待用 6.煎锅中放油烧热后放入蒜末炒香，再倒入调好的淀粉汁勾芡成粘稠状
7.倒入牛肝翻炒至每块都挂上芡汁即可出锅 我家宝不是很喜欢熟牛肉的味道所以我没有给炒熟，是直接拌在饭里给他吃的，他倒挺爱吃。
我也不知道该怎么做，毕竟我不是厨师 不过可以分享一个我自己做的烤鸡的做法 我用的烤箱温度是230℃ 鸡肉用锡纸包起来 然后刷上油和调料粉（生抽、老抽、白酒、白糖） 这个做法其实跟烤鸡翅差不多 但是因为肉比较多比较厚 所以需要的时间比较长 而且一定要经常翻动 保证受热均匀，不然会容易烤焦的！
最后拿出来的时候是这样的！看着就很有食欲吧~ 用刀划开可以看到里面很入味儿呢～ 切下来就可以吃了哦～ 来一口，嗯~~好吃到舔手指~~~ 下面再推荐一个简单的小点心吧 鸡蛋糕～ 把两个蛋黄打散然后慢慢倒入牛奶里 搅匀之后过筛两次，这样会更细腻一些 然后再把它倒进模具里去 用保鲜膜盖住，扎几个孔透透气 放在微波炉里叮15分钟左右就好啦～
