龙猫苹果干怎么做?
需要准备的材料:
苹果、柠檬,盐。
具体做法:
苹果去掉苹果核,注意:苹果皮不要去!(苹果皮上的蜡可用盐水浸泡后清洗干净)。切成薄片,越薄越好。
切好的苹果片泡在事先准备好的淡盐水中(或用柠檬擦拭)去去果酸,以免苹果被氧化。苹果片浸泡两分钟左右就可拿出,用厨房纸把苹果片表面水份擦干。
烤箱预热150度,放入中间一格烤20分钟。然后拿出晾凉5分钟,再放回烤箱,继续150度烤20分钟。如此反复三次。(第一次放入时,可选择上下管150度。两次以后的放进,改为下管加热模式)。
建议苹果放入烤箱后,每隔20-30分钟拉开烤箱门观察苹果的上色程度及干湿程度,以免烤糊。
晾凉装罐时,每层苹果片间适当撒点细砂糖保存。