皇家奶糕可以干吃吗？
皇家奶糕的制作材料，从配方组成看，是将小麦面粉为原料配以奶粉（或奶糕粉）、酵母粉，在一定发酵工艺条件下生产。食用时一般要采用煎炸，再配糖食用，其实质应视为糕点类食品。食品卫生许可证应依据《食品卫生许可证管理办法》按糕点类申领，其产品名称可以是XX奶糕（XX是表明其产地）。在申领卫生许可证前，可向当地质量技术监督部门咨询申办食品生产许可证的有关要求。
关于糕点制作过程中所用奶粉、奶糕粉的有关添加剂使用，应分别符合《GB2760食品添加剂使用卫生标准》中表4食品用香精适用范围及GB2760规定的“发酵用糖化酶、蛋白酶”、“磷酸氢二钾、磷酸二氢钾、6－ bez基2－硝基苯甲酸”、“功能性乳清蛋白等食用蛋白”等适用范围规定。如用于糕点（奶糕）中的奶糕粉，按规定可以按照复配食品添加剂要求组织生产和管理，其适用范围及使用量由生产企业依据GB2760规定确定。