狮子鱼怎么吃？
1、葱烧狮子头
首先将鲜肉和马蹄去皮洗净后切块，然后将两样放入料理机中打碎成馅，然后将生抽、老抽、五香粉、鸡精、鸡蛋液等搅拌均匀，再用手摔打上劲，然后将其用湿手抓取肉馅做成丸子备用，另起一锅烧热水将丸子下入锅中煮至定型后在取出备用。热锅凉油将葱姜爆香，然后倒入适量水，并加入煮好的丸子煮开，加入适量老抽、生抽、料酒炖煮至熟透，然后倒入水淀粉勾芡收汁，最后撒上葱丝即可。
2、酸菜狮子头
首先将鲜肉、香菇、葱白、香菜、生姜分别洗净后切好，然后全部放入料理机中打成肉馅，然后加入生粉、生抽、料酒、盐等调料搅拌均匀腌制10分钟备用。另起一锅烧热水将虾去皮后过开水一分钟，然后取出剥皮切成碎末备用，将腌好的肉馅用筷子挑起包入一个虾仁丸子，制成狮子头形状。热锅凉油加入少许油将姜末爆香，然后加入适量水，然后加入少许盐煮开，然后下入做好的狮子头滚煮2分钟，然后捞出淋干水分备用。再另起一锅烧热水，将酸菜过开水后撇出。最后将炖狮子头的原汤汁继续加热，然后倒入酸菜炖煮，然后将煮好的狮子头连同汤汁一起倒入锅中煮开2分钟，最后撒上葱丝即可。