串串有哪些品种？
世界上的串串有千差万别，但主要可以分为两大类，一类是火锅串（hot pot stick），另一类是烤串（grill stick） 先来说第一类的代表——成都冒菜。冒菜和涮羊肉都是使用铜锅煮食物，以锅底有无汤水分为两派。冒菜的特点是“麻、辣、烫”；而涮羊肉的特点则是“肥、瘦、匀”。
再来说说第二类烤串的代表——韩国烧烤（guksu)。这里的烤肉一般不蘸酱，讲究的是鲜肉原味。 除了以上列举出来的，还有日本寿喜烧（sukiyaki），澳大利亚的培根煎蛋卷（bacon&egg roll）等等。
随着时代的发展，国门的打开，世界各地美食的不断涌入，传统的串串也在不断地进行改良，出现了很多新的品类。 例如前两年火遍大江南北的网红串串香----钟水饺，它其实是以水饺为主的串串；而在成都也有以串串为特色的小酒馆，这里调制的串串味型丰富，有泡椒鸡爪、麻辣兔头、鲜椒鱼皮、糖醋排骨...... 还有把各种主食用竹签穿好的主食串串，比如油条串串、豆腐干串串、藕片串串等；更有把肉类用网兜装盘的精品串串。